BOUILLON POST PARTUM

Atelier Nubio - 09/10/2025

Petite revue des bienfaits de ce “super-bouillon” ultra-nutritif, digeste et écologique (on utilise uniquement les os du poulet qui seraient jetés). C'est une façon d’“upcycler” des déchets et d’en faire un bouillon vertueux.

Le “bone broth” pour renforcer les jeunes mamans

C'est une recette de grand-mère — de toutes les grands-mères du monde.

Ces bouillons d'os de poulet longuement mijotés (plus de 8 heures afin que le collagène des os se diffuse bien dans le bouillon), et aromatisés avec des légumes, des racines et des plantes (pour augmenter encore leurs bienfaits), existent dans toutes les cuisines.

Ils sont donnés aux femmes en post-partum en raison de leur grande richesse nutritive et de leur grande digestibilité.

Les bienfaits du bouillon d’os

(Choisir des ingrédients de grande qualité et des os de poulet éthique, bien élevé, bio ou label rouge)

• Les os procurent des minéraux tels que le calcium et le phosphore
• La moelle apporte de la vitamine A, K2, des oméga 3 et 6, ainsi que des minéraux comme le fer, le zinc, le sélénium, le bore et le manganèse
• Les tissus conjonctifs contiennent du glucosamine et du sulfate de chondroïtine (chondroïtine sulfate), utilisés pour les articulations

Les os, la moelle et les tissus conjonctifs sont en grande partie composés de collagène, une protéine qui se transforme en gélatine pendant la cuisson.

La gélatine possède un profil unique d’acides aminés, particulièrement riche en glycine. Le fait que le bouillon soit gélifié est la preuve de la présence de glycine.

La glycine est un précurseur du glutathion, un antioxydant puissant jouant un rôle central dans les processus de détoxification et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Le 'Bone Broth' est un excellent tonique pour les jeunes mamans et pour tous ceux qui souhaitent préserver leur santé, notamment en période hivernale.

Il est recommandé d’y ajouter des herbes qui renforcent l’immunité comme le gingembre, le curcuma, les oignons et le poivre.

C'est le cas du Bouillon d'os Atelier Nubio qui contient des os de poulet label rouge, du curcuma frais, du gingembre frais, de la carotte, de l’oignon et du poivre.

Le collagène pour éviter la chute des cheveux

C'est une préoccupation fréquente chez les jeunes mamans : la chute des cheveux après l’accouchement, souvent associée au manque de sommeil.

Le 'Bone Broth' contribue à renforcer et améliorer l’état de la peau et des cheveux.

Le collagène naturel contenu dans le “bone broth” agit de l’intérieur :

• Le collagène (protéine) répare la fibre capillaire, hydrate et gaine la cuticule. Il épaissit la matière du cheveu
• La glutamine (acide aminé) renforce le cheveu et soutient la croissance cellulaire
• L’arginine (acide aminé) favorise la croissance des cheveux

Après l’accouchement, la peau ayant subi de nombreuses transformations, il est recommandé de lui apporter du collagène pour améliorer son élasticité.

Le “bone broth” est également recommandé aux femmes enceintes. Il contient de la glycine, un acide aminé qui participe au développement du fœtus.

Il contribue à réduire la fatigue et la faiblesse, et est aussi excellent pour la digestion.

La gélatine forme un film protecteur qui renforce la paroi intestinale et améliore la digestibilité des aliments en attirant eau et acide gastrique.

Idéal en cas de nausées en début de grossesse ou de manque d’appétit.

Des valeurs nutritionnelles exceptionnelles

Dose de collagène naturel dans le 'Bone Broth' Atelier Nubio :
→ 3,6 g / 100 ml (soit 10 g par dose)

Dose recommandée :
→ entre 500 mg et 4000 mg / jour

• Peu calorique : 24,7 kcal / 100 ml
• Très peu de sel (0 sel ajouté) : 0,3 g / 100 ml
• Très peu de sucre (0 sucre ajouté) : 0,5 g / 100 ml
• Très peu de gras : 0,5 g lipides / 100 ml